«Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, нужно вложить в него частичку души», – часто повторяет заведующий кафе «Русь» Дмитрий Шарыпин. Душа у Дмитрия такая щедрая, что вкусными получаются абсолютно все блюда, которые он готовит!

– Вообще, я не планировал связывать свою жизнь с кулинарным делом, – рассказывает Дмитрий. – Когда учился в Волоколамском профессиональном училище № 53 по специальности «поварское дело», думал, что научусь готовить для себя, а работать буду в какой-нибудь другой сфере. Но у судьбы, как говорится, были другие планы. За три года обучения я так проникся этой профессией, что после окончания училища просто не мог себе представить, что пойду работать не по специальности.

Став поваром-универсалом 5-го разряда, Дмитрий устроился на работу в Москве. Начинал с помощника повара. Старшие повара помогали молодому коллеге: делились опытом, поддерживали во всём. Набравшись опыта, Дмитрий стал работать поваром в горячем цеху.

Несколько лет он трудился в столичных кафе, а на выходные приезжал в родной Волоколамск. В один из таких приездов судьба вновь решила вмешаться в плавное течение его жизни: Дмитрий познакомился с девушкой своей мечты.

Молодые люди решили пожениться, и Дмитрий вернулся в Волоколамск. Соответственно, и работу нужно было искать здесь. В то время в кафе «Русь» Волоколамского райпо требовался повар-универсал, и Дмитрий откликнулся на это объявление. Вот так с 2012 года он связал свой трудовой путь с потребкооперацией.

В должности повара-универсала Дмитрий работал недолго, так как руководство райпо оценило его организаторские способности, и он был назначен заведующим кафе. Сегодня уже сам Дмитрий на правах старшего опытного товарища учит молодежь. О коллективе кафе «Русь» он говорит с особой теплотой:

– Главное – это люди. Конечно, для любого предприятия общественного питания играет роль и качество оборудования, и привлекательность интерьера, и множество других факторов. Но если коллектив разобщенный, если в нем нет слаженности, то и работа не заладится. А когда между людьми, которые проводят вместе почти весь день, отношения тёплые и дружеские, то всё будет отлично. У нас в кафе «Русь» замечательный коллектив, мы как одна семья, поэтому и работаем с удовольствием, и результаты этой работы нравятся нашим посетителям!