Управляющая столовой ПК «Лотошино» Ольга Ивановна Волкова трудится в потребительской кооперации с 1997 года, последние 10 лет – на руководящей должности. Но Ольга Ивановна занимается не только административной работой, часто она выступает и в качестве повара.

Родилась Ольга Ивановна в Красногорске. После окончания 9-го класса поступила в Третий Московский индустриально-педагогический техникум по специальности «технолог». Окончив техникум, некоторое время работала мастером производственного обучения в училище № 8 в Москве, затем вышла замуж и переехала в Лотошино.

– Когда в 1997 году я пришла устраиваться на работу в кооперативную столовую, руководителем здесь была Ирина Петровна Сечкина, – вспоминает Ольга Ивановна. – Она и приняла меня на должность технолога. Но я выполняла обязанности не только технолога, но и товароведа, часто ездила на склад. Работы было много. В те годы мы обслуживали районные школы, принимали участие в выездных мероприятиях.

В то время, когда Ольга Ивановна только начинала здесь работать, столовая и кухня были на втором этаже, а на первом располагались кондитерский цех и закусочная. А сейчас, после ремонта, который был проведён несколько лет назад, кухня и столовая находятся на первом этаже. На втором этаже теперь вместительный и красивый банкетный зал, в котором жители Лотошино любят отмечать семейные праздники.

– Люди сейчас стали более требовательными и к интерьеру помещений, и к разнообразию блюд в меню, и к качеству обслуживания, – говорит Ольга Ивановна. – По моему мнению, это хорошо, так как дает нам стимул развиваться и становиться лучше.

На линии раздачи всегда многолюдно. Начиная с 9 утра, как только столовая открывается, лотошинцы спешат сюда за свежей и ароматной выпечкой, а в обед – за вкусными и недорогими первыми и вторыми блюдами.

Коллектив столовой – это восемь мастериц поварского дела. Они много лет работают вместе и понимают друг друга с полуслова.

– Каждый в нашем коллективе отлично знает свою задачу, выполняет её профессионально и понимает важность своего труда для общего результата, – говорит Ольга Ивановна. – Все работают ответственно и слаженно. И ещё очень важно, что все наши сотрудницы с уважением и вниманием относятся к людям. Ведь случаи бывают разные: некоторые посетители приходят в столовую с плохим настроением, расстроенные, раздраженные. Наши сотрудницы реагируют на это с пониманием, умеют сгладить негативные моменты. Вы спросите, откуда у них столько сил и терпения? Секрет прост: они просто очень любят свою работу, и это даёт им бесконечную энергию, душевное спокойствие и радость от каждого рабочего дня.